PROPOSAL USAHA KUE PERI

BAB I PENDAHULUAN

A.   Alasan Pemilihan Judul / Latar Belakang

          Kami memilih judul ini karena nama ini unik, dan merupakan perpaduan antara dua nama makanan, yaitu lemper dan risol. Kedua bahan makanan ini dipilih karena lemper dan risol merupakan salah satu snack favorit warga Indonesia.

          Lemper dan risol merupakan jajanan yang mudah di temui di banyak toko kue dan pasar tradisional. Permintaan pasar yang terus meningkat membuat kami melakukan inovasi dengan menggabungkan kedua jenis makanan ini sehingga menghasilkan suatu produk yang inovatif dan kreatif.

B.   Manfaat & Tujuan Penyusunan Proposal

1.     Untuk memenuhi salah satu syarat mata pelajaran Kwh

2.     Melatih penyusun menjadi seorang wirausahawan yang tangguh

3.     Melatih penyusun membuat kerja yang bersifat ilmiah

4.     Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha

C.   Keunggulan Produk

          Jika pada produk risol biasa yang berada di pasaran, isiannya hanya berupa wortel, kentang, bihun, dan isian pada umumnya. Namun kami melakukan inovasi pada produk ini.

          Keunggulan produk ini sangat unik dan berbeda dari produk makanan lainnya. Keunikan produk ini dikarenakan adanya penggabungan rasa manis dan gurih. Rasa manis didapatkan dari lemper, dan rasa gurih didapatkan dari kulit risol.

BAB II DAFTAR BAHAN, PERLENGKAPAN, & ALAT

A.   Daftar Bahan

NO	Nama Bahan	Satuan	Kuantitas	Harga/satuan	Jumlah
1	Terigu	Kg	1 x 30 = 30 kg	Rp.10.000	Rp. 300.000
2	Ketan	Liter	1.5 x 30 = 45 liter	Rp. 8000	Rp. 360.000
3	Tepung roti	Pcs	3/bulan	Rp. 8.000	Rp. 24.000
4	Minyak	Liter	5liter	Rp. 12.000	Rp. 60.000
5	Abon	Kg	2/bulan	Rp. 40.000	Rp. 80.000
6	Telur	Kg	8kg/bulan	Rp. 15.000	Rp. 120.000
7	Bumbu Dapur	-	-	Rp. 22.000	Rp. 22.000
8	Gas	kg	3 kg x 3	Rp. 18.000	Rp. 54.000
Jumlah	Rp.1.020.000

B.   Daftar Perlengkapan

NO	Nama Perlengkapan	Satuan	Kuantitas	Harga/satuan	Jumlah
1	Plastik pembungkus	pack	3pack/bulan	Rp. 6.000	Rp. 18.000
2	Isi steples	pack	pack/bulan	Rp. 2.000	Rp. 2.000
3	Mika (uk. Sedang)	3pack	3pack/bulan	Rp. 6.000	Rp. 18.000
		Jumlah       Rp. 40.000

C.   Daftar Peralatan

NO	NAMA ALAT	KUANTITAS	HARGA/SATUAN	JUMLAH
1	Kompor	1	Rp. 240.000	Rp.240.000,-
2	Tabung Gas	1	Rp.300.000,-	Rp.300,000,-
3	Steples	1	Rp. 15.000	Rp. 15.000
4	Wajan	1	Rp.80.000,-	Rp. 80.000
5	Teflon	1	Rp. 175.000,-	Rp. 175.000
6	Kukusan	1	Rp.100.000,-	Rp. 100.000
7	Sodet	2	Rp. 20.000	Rp. 400.000
8	Capitan	4	Rp. 8.000	Rp. 32.000
9	Nampan besar	4	Rp. 12.000	Rp. 48.000
10	Saringan	2	Rp. 20.000	Rp. 40.000
11	box	2	Rp. 15.000	Rp. 30.000

                                                                             Jumlah       Rp. 1.100.000

Keterangan pembuatan diperkirakan mempunyai unsur ekonomi 5 tahun / 60 bulan. Jenis biaya penyusutan peralatan/bulan = Rp. 19.000

BAB III PROSES PENGOLAHAN BAHAN

Cara membuat isi :

1.     Rendam beras ketan selama ±20 menit

2.     Setelah itu, kukus beras ketan bersama santan hingga matang

3.     Setelah matang, diamkan beras ketan beberapa saat

4.     Setelah beras ketan dingin, buat gulungan-gulungan dari beras ketan dan isi dengan abon (membuat lemper)

Cara membuat kulit :

1.     Kocok terigu, telur, dan margarin dalam satu wadah. Tambahkan penyedap rasa

2.     Tambahkan air sampai adonan berbentuk cairan

3.     Tuang sedikit demi sedikit adonan pada teflon

4.     Setelah kulit jadi, isi dengan lemper yang sudah dibuat

5.     Gulung. Kemudian celupkan ke tepung roti

6.     Goreng sampai warna keemasan

BAB IV PERHITUNGAN RUGI / LABA

Penjualan (berapa buah) x Rp. (harga per buah) x (berapa hari penjualan) =

Penjualan 50 buah     x     Rp. 2.000,-     x     30     =     Rp. 3.000.000,-

    

Biaya-biaya

Biaya bahan                                 :         Rp. 1.020.000

Biaya perlengkapan                     :         Rp. 40.000

Biaya penyusutan peralatan                  :         Rp. 19.000

Biaya lain-lain                              :

Transportasi                                 :         Rp. 100.000

Tenaga Kerja                                :         -

    

     Total Biaya                              :         Rp. 1.179.000

Laba/bulan      =  (hasil penjualan – total biaya)

                        = 3.000.000  -  1.179.000

                        = Rp. 1.821.000

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

a.     Kesimpulan

Menjadi pengusaha kecil seperti penjual risol ternyata lumayan menguntungkan, apalagi jika dilakukan sebagai perkerjaan sambilan seorang pelajar. Hasilnya sangat lebih dari cukup untuk uang tambahan bagi seseorang yang masih bersekolah. Ditambah lagi risol merupakan makanan yang banyak penggemar, sehingga tidak sulit untuk mencari sasaran pelanggan.

b.     Saran

Menjadi pengusaha bisa dimulai sejak dini. Jika bisa sukses di usia muda, mengapa harus menunggu saat tua?